Restaurant-Trinkgeld und Rechnungsaufteilung.
Der Trinkgeldrechner beantwortet zwei miteinander verknüpfte Fragen, denen sich jeder Restaurantgast am Ende einer Mahlzeit gegenübersieht: Wie viel sollte ich für den Kellner hinzufügen und wenn wir die Rechnung unter mehreren Personen aufteilen, was schuldet jeder von uns tatsächlich? In Ländern, in denen das Trinkgeld Teil der Vergütigkeitsstruktur der Dienstleistungsökonomie ist – allen voran die Vereinigten Staaten, aber auch Kanada, Teile Lateinamerikas und einige Restaurants, die sich an Touristen in Europa richten – ist das Trinkgeld keine Option und kein Symbol. In den USA stellt es einen erheblichen Teil des Nettoverdienstes des Kellners dar, da der Stundenlohn für Trinkgeldempfänger staatlich auf bis zu 2,13 US-Dollar pro Stunde festgelegt sein kann. Wenn die Mathematik am Tisch stimmt, ist das wichtig: zu wenig und man hat jemanden benachteiligt, dessen Einkommen vom Trinkgeld abhängt; zu viel und man hat unbemerkt Geld verbrannt, das man nicht ausgeben wollte. Die Aufteilung fügt eine zweite Ebene hinzu, da die meisten Gruppen sich nicht die Mühe machen, die Rechnung aufzuschlüsseln – sie schätzen den Anteil grob und jemand zahlt immer zu viel oder zu wenig. Ein Rechner beseitigt die Verlegenheit in Sekundenschnelle.
Zwei Berechnungen schließen sich aneinander an. Das Trinkgeld ist:
Trinkgeld = Zwischensumme × Trinkgeld-Prozent
wobei Zwischensumme der Betrag der Rechnung vor Steuern ist und Trinkgeld-Prozent Ihr Trinkgeldsatz ist (15 %, 18 %, 20 % sind die gebräuchlichsten in den USA). Der zu zahlende Gesamtbetrag ist dann:
Gesamtbetrag = Zwischensumme + Steuer + Trinkgeld
Wenn die Rechnung unter N Personen aufgeteilt wird, ist jeder Anteil:
Pro Person = Gesamtbetrag / N
Eine anhaltende Debatte ist, ob man auf den Brutto- oder Nettobetrag des Trinkgelds geben soll. Die Konvention, das Trinkgeld auf den Nettobetrag zu geben, ist technisch korrekt, da die Steuer an den Staat geht, nicht an den Kellner. In der Praxis geben viele Menschen das Trinkgeld auf den Bruttobetrag, da der Unterschied gering ist und die Mathematik einfacher ist. Bei einer Rechnung von 50 $ in Kalifornien (8,75 % Steuer) beträgt der Unterschied zwischen einem 20 % Trinkgeld auf 50 $ und einem auf 54,38 $ 0,88 $. Wählen Sie, was Ihnen besser schläft.
Das Panel nimmt drei Eingaben entgegen: Rechnungsbetrag (die Zwischensumme vor Steuern), Trinkgeldprozentsatz (Schaltflächen für 15/18/20 % plus ein manueller Schieberegler) und Anzahl der Personen (wie viele Personen sich die Rechnung teilen). Das Ergebnispanel gibt den Trinkgeldbetrag, den zu zahlenden Gesamtbetrag und den Anteil pro Person zurück. Die Aufteilung wird auf den gerundeten Gesamtbetrag berechnet, so dass das Hinzufügen von ein paar Cents in die eine oder andere Richtung niemals einen negativen Restbetrag ergibt.
Vier Kollegen beenden ihr Abendessen mit einer Zwischensumme von 128,40 $ und entscheiden sich für ein Trinkgeld von 18 %. Das Trinkgeld beträgt 128,40 $ × 0,18 = 23,11 $. Die Hinzufügung der Mehrwertsteuer von 8 % (10,27 $) ergibt eine Gesamtsumme von 128,40 $ + 10,27 $ + 23,11 $ = 161,78 $. Auf vier Personen aufgeteilt, schuldet jeder 40,45 $. Im Vergleich zur gleichen Gruppe, die sich für 20 % entscheidet, steigt das Trinkgeld auf 25,68 $, die Gesamtsumme auf 164,35 $ und der Anteil pro Person auf 41,09 $ – ein Unterschied von 0,64 $ pro Person für das etwas großzügigere Trinkgeld.
Erstens, das Trinkgeld auf den Gesamtbetrag vor Trinkgeld zu geben – also die Steuer in die Trinkgeldbasis einzubeziehen. Streng genommen sollte das Trinkgeld auf die Zwischensumme vor Steuern berechnet werden; das Trinkgeld auf den steuerbereinigten Gesamtbetrag überzahlt den Kellner leicht, was die meisten Kellner nicht stört, aber es ist nicht die Konvention. Zweitens, die US-Trinkgeldraten im Ausland anzuwenden. In Japan ist Trinkgeld ungewöhnlich und kann als beleidigend empfunden werden; in weiten Teilen Kontinentaleuropas ist der Service oft in der Rechnung enthalten (achten Sie in Frankreich auf "service compris" oder in Italien auf "coperto"), und ein kleiner Aufschlag von 5 bis 10 % ist angebracht, aber keine 18 %. Drittens, die automatische Servicegebühr zu vergessen, die für große Gruppen (typischerweise 6 oder mehr Gäste) bereits in der Rechnung enthalten ist. Lesen Sie das Kleingedruckte, bevor Sie erneut Trinkgeld geben. Viertens, die Rechnung rein nach Köpfen aufzuteilen, wenn ein Gast ein 90 $-Steak hatte und die anderen 15 $-Pasta – Fairness erfordert manchmal eine Aufschlüsselung. Fünftens, auf ein volles Dollar-Trinkgeld bei kleinen Rechnungen abzurunden, was den üblichen Satz unterbieten kann.
Die Trinkgeldkultur variiert mehr als jede andere Restaurantkonvention. Die USA erwarten 18 bis 22 %; Kanada ist ähnlich, aber etwas niedriger mit 15 bis 20 %. Das Vereinigte Königreich und Irland erwarten etwa 10 bis 15 %, wobei Bargeld in kleineren Betrieben bevorzugt wird. In den meisten Teilen Kontinentaleuropas (Frankreich, Deutschland, Italien, Spanien) ist der Service gesetzlich im Preis inbegriffen, und ein Trinkgeld ist ein kleiner Dankeschön von 5 bis 10 %, anstatt eine Gehaltszulage. In Japan, Südkorea und den meisten Teilen Chinas ist Trinkgeld kein Teil der Restaurantkultur und wird möglicherweise sogar abgelehnt. In Australien und Neuseeland wird Trinkgeld geschätzt, aber nicht erwartet. Auf der ganzen Welt gilt die Faustregel: "Trinkgeld großzügig geben, wo es Teil des Lohns ist; leicht oder gar nicht geben, wo die Löhne vom Trinkgeld entkoppelt sind." Eine zweite aufkommende Konvention seit 2020 ist die Aufforderung zum Trinkgeld bei Thekenbedienung auf Zahlungsterminals in Cafés, Eisdielen und Food Trucks. Hier gibt es noch keinen Konsens – die Meinungen sind stark gespalten zwischen "der Preis auf der Speisekarte ist der Preis" und "Aufrunden ist freundlich."
Lesen Sie den vollständigen Leitfaden →